토마토의 효능과 먹는법

안녕하세요

여러분은 어떤 음식을 가장 좋아하세요? 

저는 연어를 제일 좋아하는데 저희 남편은 토마토라고 대답하더라구요~ 

제가 음식말야! 라고 다시 물어봐도 토마토라고 대답해서 참 신기했었습니다.

 

토마토가 몸에 좋고 먹기도 편하고 구매도 편하고~ 모든걸 다 갖추었지만 엄청나게 맛있는건 아닌데 토마토를 좋아해서 아침마다 토마토로 식사를 떼우긴 좋습니다.

오늘은 몸에좋은 토마토의 효능과 종류 그리고 요리법에 대하여 알아보겠습니다.

 

토마토의 효능

 

토마토의 효능

 

토마토에 효능에 대하여 더 잘알고 다양한 요리법으로 먹으면 질리지 않으면서 건강도 챙기고 1석 여러조~ 이겠죠!

일반적으로 건강에 유익하다는 의미가 많은것을 내포하고 있고 우리몸에 필요한 성분들이 어떤게 함유되어있는지 알고먹으면 부족한 부분도 채울 수 있는 요리조합도 생각할 수 있을 것 같습니다

 

1. 영양소 함유량

  - 토마토는 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 칼륨, 철, 식이 섬유 등이 풍부하게 함유돼 있습니다.

 

2. 항산화 성분

 - 토마토에는 리코페인이라는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있습니다. 이 항산화 성분은 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 심혈관 건강에 도움

 - 토마토에는 리코페인과 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어 심혈관 건강을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 특히, 고혈압 예방과 혈액순환을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

4. 눈 건강 개선

- 비타민 A와 비타민 C가 풍부하게 함유된 토마토는 눈 건강을 지원하는 데 도움이 됩니다. 특히, 눈 건강을 위해 필요한 시력 보호와 안구 건강 유지에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

5. 항암 효과

- 토마토에 함유된 리코페인은 항암 효과가 있다고 알려져 있습니다. 특히, 전립선암과 관련된 항암 효과가 강조되고 있으며, 다양한 연구에서 그 효능이 입증되고 있습니다.

 

6. 소화 건강 개선

- 토마토에는 식이 섬유가 풍부하게 함유돼 있어 소화 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 식이 섬유는 장 건강을 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다.

 

7. 피부 건강 촉진

- 토마토에 함유된 비타민 C와 비타민 A는 피부 건강을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 특히, 피부에 탄력을 주고 잔주름을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

 

 

토마토의 종류

 

토마토는 다양한 종류가 있으며 크기, 모양, 색상, 특성 등이 서로 다릅니다. 일반적으로는 다음과 같은 주요 토마토 종류들이 있습니다. 수많은 토마토 품종이 존재하며, 지역과 재배 환경에 따라 다양한 특성을 가집니다.

 

1. 비프스테이크 토마토(Beefsteak Tomato)

- 대부분의 토마토 품종 중에서 가장 대형이며 고기처럼 두껍고 살짝 구부러진 모양을 가지고 있습니다. 주로 생식으로 섭취하며 샌드위치나 샐러드에 많이 사용됩니다.

 

2. 로마 토마토(Roma Tomato)

- 타원형이며 고형이고 살짝 두꺼운 피부를 가지고 있습니다. 주로 토마토 페이스트나 소스를 만들 때 사용되며, 수분이 적어서 물리지 않는 특성이 있습니다.

 

3. 체리 토마토(Cherry Tomato)

- 작고 둥근 모양을 가진 토마토로, 크기가 작고 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 주로 샐러드나 스낵으로 섭취되며, 간식으로 자주 사용됩니다.

 

4. 헤리티지 토마토(Heirloom Tomato)

- 다양한 색상과 모양을 가진 토마토로, 전통적인 품종이며 자연적인 유전자로부터 유래되었습니다. 맛과 질감이 풍부하며 주로 전통적인 요리나 고급 레스토랑에서 사용됩니다.

 

5. 그레이프 토마토(Grape Tomato)

- 타원형이며 길쭉한 모양을 가진 토마토로, 체리 토마토보다 더 작고 길쭉한 형태를 가지고 있습니다. 주로 샐러드에 넣거나 스낵으로 섭취됩니다.

 

6. 산마르조 토마토(San Marzano Tomato)

- 이탈리아 원산지의 고품질 토마토로, 타원형이며 살짝 편평한 모양을 가지고 있습니다. 주로 토마토 페이스트나 소스를 만들 때 사용되며, 고유한 당도와 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

 

우리나라에서는 다양한 지역에서 토마토가 재배되고 있습니다.  특히 온남지역에서는 따뜻한 기후와 적당한 토양 조건으로 인해 토마토 재배가 많이 이루어지고 있습니다. 주로 전라도, 경기도, 충청도, 경상도 등에서 토마토 생산이 활발하게 이뤄지며, 특히 여름철에는 다량의 토마토가 수확됩니다.

우리나라에서 재배되는 토마토는 다양한 품종이 있으며, 크기, 색상, 맛 등이 다양합니다. 비닐하우스나 온실 등의 시설을 이용하여 계절에 구애받지 않고 재배되기도 합니다. 요즘에는 토마토의 품질과 생산량을 높이기 위해 첨단 기술과 시설을 활용하는 농가들이 늘고 있습니다.

 

토마토의 다양한 요리법

 

토마토는 단품으로도 충분한 매력의 식감과 맛이 있지만 여러 요리에서 감초로 사용되기도 합니다.

일반적으로 생으로 먹기부터 샐러드 그리고 익혀서 먹는 방법 등 다양한 요리법으로 맛있게 건강을 챙기는 요리법을 알려드리겠습니다.

 

1. 생으로 먹기:

- 신선한 토마토를 세척한 후에는 그대로 생으로 섭취할 수 있습니다. 잘 씻어 껍질을 벗기고, 썰어서 혹은 한 입 크기로 살짝 썰어 먹을 수 있습니다.

 

2. 샐러드에 넣기

- 토마토는 다양한 샐러드에 사용됩니다. 크기에 따라 잘라서 또는 체리 토마토를 그대로 넣어 색감과 맛을 더할 수 있습니다.

 

3. 소스나 페이스트로 만들기

- 토마토를 갈아서 소스나 페이스트를 만들어 파스타, 피자 등에 사용할 수 있습니다.

 

4. 스무디나 주스에 넣기

- 생 토마토를 스무디에 넣어 과일 스무디를 만들거나, 토마토와 다른 채소를 섞어 건강한 스무디를 만들 수도 있습니다.

 

5. 조림이나 볶음 요리에 사용하기

- 토마토는 다양한 요리에 사용됩니다. 볶음이나 조림 요리에 넣어 맛을 내거나, 채소나 고기와 함께 조리하여 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

 

6.  토마토 스프로 만들기

 - 토마토를 깨끗하게 씻어서 크게 자릅니다.  살짝 익혀서 가볍게 으깨고 오일을 넣고 볶습니다. 볶다가 물을 넣고 바질과 소금 등으로 간을 맞춥니다.

 

 

 

 

저는 아이한테 스파케티할때 방울 토마토를 잘라서 같이 볶아주곤 합니다. 이 외에도 토마토를 각자의 취향과 요리에 맞게 활용할 수 있습니다.  요리를 하기전에 토마토를 깨끗하게 씻는 일이 가장 중요하겠지요~ 저는 미온수에 잠깐 담궈두어 불순물등이 빠지게 합니다. 다시 찬물로 씻어서 먹습니다.

남녀 노소 누구에게나 활력소가 되는 토마토를  매일 조금씩이라도 드시기를 바라겠습니다!!